黃花菜烘干工藝

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-12-28 18:48   213 views 人閱讀  0 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"
摘要:

黃花菜百科黃花菜(學名:HemerocalliscitrinaBaroni;英文名:Daylily),又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。黃花菜性味甘涼,有止

  黃花菜百科

  黃花菜(學名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產后的調補品。

  黃花菜的花是我們熟知的素食佳肴,也是我國著名的傳統干菜。新鮮花不宜多吃, 若食用時用沸水焯的時間要長一些,再用涼水浸泡,使其所含的秋水仙堿充分溶于水,以免中毒。黃花菜生長分布于我國的東北、華北和西北東部等省區。 其對土壤適應性強,在平原疏松的土壤中生長旺盛,不耐水澇,而在山坡、 草地和林間也較適宜生長。

  黃花菜加工工藝步驟

  采摘的花應及時加工處理。首先大火熱蒸,使酶類受熱變性,抑制其活性;如放置過久,遇適宜的溫度花蕾會在酶的作用下轉化養分而逐漸開放, 則影響干制品質。熱蒸處理是黃花菜干制的關鍵環節。

  熱蒸前應對原料進行挑選,除去雜質,挑揀出已開放的花。 將挑選好的花放置籠屜上,先用大火將水燒開,然后迅速上籠, 待冒出蒸氣后改用文火再蒸10分鐘左右即可出籠。

  熱蒸時籠屜應離開水面一定距離,因距離太近, 沸水接觸到的花蕾即會裂嘴散開,就喪失了干制價值。

  熱蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”約五成熟即可, 人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出籠的花蕾黃亮,呈淡黃色而不發綠,花蕾上布滿小水珠。出籠后堆放厚度比鮮菜堆放時減少1/3,手捏略帶綿軟而又有韌性,用筷子夾起花蕾中部時,兩端稍向下彎曲。熱蒸后稍生的黃花, 迅速揀出單獨放置在容器內蒙嚴,用余熱使其達到要求;如果還仍欠熟,可挑揀出再蒸。

  蒸好后可放置在通風蔭涼處自然冷卻, 如果有條件可將離鍋籠屜不倒騰黃花冷卻,冷卻和晾花時間約4小時即可轉入烘曬。

  黃花菜的烘干工藝

  將烘盤 (黃花菜5千克/平方米) 放入80度的烘房中,由于黃花菜大量吸熱,烘房溫度會降至60~65℃,保持此溫度10~12小時,然后自然降溫至50℃,直至烘干為止。烘干期間注意排濕,保持65%以下的相對濕度。脫水后的黃花菜用手握緊不發脆, 松手后又能自然散開,以相互之間不粘連為宜。如果再將干燥的黃花菜略曬,可改善色澤。

  黃花菜的熏硫工藝

  脫水干燥后的黃花菜還需進行傳統的熏硫處理,以防止發霉、生蟲, 也可改進色澤并提高維生素的保存率。

  熏硫前應根據產品質量要求進行全面挑選, 揀除不合格花后噴一些水使其回潮。然后放置晾盤上再放在熏硫室內支架上。 先將燒紅的鐵板或木炭放入熏硫室中央,隨即撒上硫磺粉,使其充分地燃燒并產生煙霧,然后密閉門窗。

  熏硫的用量為10公斤黃花菜燃燒硫磺30克~40克,熏硫時間3小時~5小時。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

本文地址:http://www.lz119.com.cn/9316.html
文本編輯整理:智恩空氣能熱泵 生產廠家、智恩空氣能熱泵烘干機 生產廠家。歡迎分享本文,轉載請保留出處!

 發表評論


表情